Lavkarbo-brød

Du trenger:

50 g linfrø
150 g gresskarfrø
100 g kokosmel
75 g mandler
75 g cashewnøtter
5 egg
5 ss kokosolje eller olivenolje
1 ss kanel

 

Kjør kjerner og nøtter i blender/kjøkkenmaskin så mye som du ønsker. La gjerne noen av dem være hele eller veldig grovhakkede.

Rør alt sammen og hell deigen i en brødsform med bakepapir. Fyll deigen i formen til den er ca. 2 cm fra kanten.

 

Bak brødet i 45-60 minutter på 160 grader. Ta brødet ut av formen og la det avkjøle på en rist.