Det er evnen til å binde væske som er det lille chiafrøets storhet, bokstavelig talt. Et chiafrø kan svelle syv til tolv ganger sin egen vekt! Dessuten er frøet proppfullt av energirik næring!

Prøv disse sunne amerikanske pannekakene til helgefrokosten J

 

Ingredienser

  • 2,5 ss chiafrø
  • 1,5 dl valgfri melketype
  • en klype vaniljepulver
  • en klype kanel
  • 2 egg
  • ½ dl mandelmel
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts fiberhusk
  • friske blåbær
  • kokosolje
  • Tilbehør: bær, agavesirup, kokosflak

 

 

  1. Bland chiafrø, melk, vaniljepulver og kanel. La stå i kjøleskapet over natten.
  2. Bland i egg, mandelmel, bakepulver og fiberhusk. Visp alt til en jevn røre og rør inn friske bær i blandingen.
  3. Stek små pannekaker i kokosolje i en stekepannen på middels varme til begge sidene har fått farge.
  4. Server pannekakene med bær, kokosflak og agavesirup.